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一、发展现状 2010年末,全市拥有较具规模的卤制品加工企业7家,其中投资8000万元以上的一家、办理QS认证的22家。个体生产经营户达196家,卤菜行业从业人员1100人。2010年武冈卤菜总产值达5亿元,就业人数达12000余人,带动近2万农民致富。 2009年2月,“武冈铜鹅”地域证明商标注册成功。2010年武冈铜鹅出笼达到180万羽,实现产值3亿元。建成常年存笼种鹅万羽以上的规模养殖场18家,种鹅存笼达60万羽以上。